Ładnie i przede
wszystkim poprawnie nakryty stół świadczy dobrze o pani domu. O
ile w dekoracjach istnieje duża swoboda wyboru, to obowiązujący
układ naczyń i sztućców jest sztywny. Skupmy się na samych
sztućcach.
Po
lewej stronie należy umieszczać widelce, po prawej
noże i łyżeczki w kolejności w jakiej będą używane - skrajnie
położone sztućce używane będą najpierw. Choć rodzajów noży,
łyżek i widelców jest bardzo dużo, przy nakryciu nie może być
więcej niż trzy pary sztućców - pozostałe podaje się później,
podczas serwowania kolejnych potraw, deserów itp. Łyżki należy
ułożyć miseczką do dołu, zęby widelca zaś do góry, a ostrza
noży kieruje się w stronę talerza. Z
lewej strony należy położyć widelce do zakąsek i
dania głównego, z prawej
natomiast - nóż do przekąsek, łyżkę do zupy i
nóż do dania głównego. W przypadku serwowania ryby, w
miejsce zwykłego noża i widelca podaje się sztućce do ryby,
czyli widelec i szeroki nóż w kształcie łopatki, którym nie
kroimy, ale filetujemy. Zupę podawaną w bulionówce należy jeść
okrągłą i mniejszą od normalnej łyżeczką do bulionu.
Układa się ją tak samo, jak zwyczajną łyżkę, czyli po
prawej stronie nakrycia pomiędzy nożami. W przypadku gdy do zupy
serwowane jest pieczywo i masło, koniecznie trzeba podać też nóż
do smarowania masłem o wygiętym, zaokrąglonym ostrzu, który
należy położyć na talerzyku do pieczywa, obok serwetki
dekoracyjnej.